Важные темы

Кабачковая икра с майонезом: рецепт смотреть, как приготовить

26-08-2017, 06:50

Вкус кабачковой икры знаком многим с детства. Летней порой наши мамы и бабушки заготавливали баночки с закуской красивого золотистого цвета. А зимой так приятно было открыть одну из таких банок, вдохнуть аппетитный аромат летних овощей и вспомнить теплые солнечные дни.
Рецептов икры из кабачков - традиционной русской закуски - очень много. Мы предлагаем вам не совсем классический вариант - кабачковую икру с майонезом на зиму без добавления уксуса. Попробуйте приготовить ее дома и порадуйте себя и своих близких!

Представляем вашему вниманию простой рецепт кабачковой икры, результатом которого становится невероятно вкусная закуска на зиму.

Ингредиенты: кабачки (очищенные) 3 кг; паста томатная (или свежие перетертые помидоры) 250 г; лук 500 г; сахар 3-4 ст.л; майонез (с высоким процентом жирности) 250 г; соль 2 ст. л; перец 0,5 ч. л; масло раст. 150 мл; лавровый лист.

Как готовить: Измельчаем с помощью мясорубки кабачки и репчатый лук, добавляем масло, майонез и томатную пасту. Ставим на огонь и, помешивая периодически, провариваем приблизительно час. После этого вводим специи, варим еще час.

В подготовленные стерилизованные банки перекладываем готовую икру, закатываем, оставляем остывать, перевернув и укутав чем-то сверху. Для последующего хранения рекомендуется выбрать прохладное темное место.
Регистрация